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Aus Taiwan (Formosa) stammen viele unsere Oolongs und zwei Grüntees. Gunpowder und Chun Mee sind nicht so verspielt wie manche andere grünen Tees. Sie sind voller und runder im Geschmack und haben einen kräftig gelb gefärbten Aufguß. Die Haupterntezeit für Taiwanesische Oolongs liegt in den Monaten Mai und Juni. In dieser Zeit werden die Oolongs »two leaves and a bud« gepflückt, nach den verschiedenen Blattgraden (fine bis superior) gesiebt undgetrennt verarbeitet. Spitzen-Oolongs brauchen in jedem Fall weiches Wasser, um ihr zartes Aroma entfalten zu können. |
